LEÇON 1 - ASSORTIMENTS DE SABLÉS

終於正式上了第一堂示範課了,有前一次PRE-DEMO的經驗後,上課前我很認真的把不懂的單字都先查清楚,還先上網查做出來的成品大概是長甚麼樣子。但是還是跟PRE-DEMO的情況一樣,筆記抄得有點混亂。隨堂翻譯的Chef不同,還要適應不同的英文口音,真是一種折磨呀~~今天示範了五種餅乾,Chef的動作真了很快,一下子五種麵糰都做好,根本來不及看。下一堂還要緊接著實習課,真是手足無措。我們這組是第一組作實習課,沒有其他組員員可以詢問實習課的狀況,大家都是硬著頭皮,糊里糊塗的就進了實習教室。

1. GALETTES BRETONNES (不知道Chef 甚麼時候在餅乾上做花紋,還是助理做的?? )

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2. LUNETTES (這個比較費工點,除了餅乾做造型之外,還要另外將果醬加熱後填入)

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