Barquettes au miel - 看到這個就覺得很熟悉吧!! 喜餅的禮盒裡都有，但杏仁餡料份量卻跟Chef 做的差很多。裹著濃濃的焦糖，吃起來不甜不膩還很香脆。
這是今天的 Special demo，整個派裡滿滿的都是杏仁片。
Chef 還淋上巧克力做裝飾
Tarte meringauée aux poires caramelisées - 這也是杏仁蛋白霜奶油做裝飾，中間的餡料是洋梨，Chef 做的口感就像蛋白霜口感，卻不甜膩。
試吃 - 中間的洋梨非常入味好吃，很難不相信這些糕點都不甜吧!!
我的實作成品 - 我看大部分的同學烤出來的紋路都不明顯，口感也不像蛋白霜，反而像海綿蛋糕了。
我的實作成品 - 我有照配方減少糖的份量，很明顯蛋白霜看起來都像海綿蛋糕了.....
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