Chez LuLu

之前在上海已經吃過俏江南的菜，印象中跟我們在台灣吃的川菜不太一樣，每一道菜放的辛香料比台灣的川菜多很多，尤其是花椒的比例很重，愛吃重口味, 喜歡麻和辣的人會很喜歡。現在俏江南也在台北開了分店，我們很興奮的也去試試看菜色，期望能有跟上海一樣的水準。用餐的前一個星期，我們趁著去逛ATT 4 Fun時，順道就去6樓訂了位置，昨天打電話要增加人數時，服務人員卻找不到我們的訂位記錄，還好馬上又幫我們另做安排。最妙的是我們已經入座點菜了，我還接到電話問有沒有確定要去用餐，可見訂位的程序有點問題。

台北俏江南位於信義區 ATT 4 Fun的6樓，手扶梯一道達6樓就可以看到這個巨大的國劇臉譜，占地約6樓的1/2面積，相當寬敞。

天花板的設計也很有巧思。

翻了一下菜單，大致上的菜色都與上海相同，不過台北多了幾道比較高價位的海鮮料理，價位也跟上海差不多，大多是2-400元左右，有些大菜會到上千元，其他點心或麵點都是百元以下。

麻醬油麥菜

這道我在上海就吃過了，印象蠻深的一道菜，香濃的麻醬中帶點花生的鹹香味，配上清爽的油麥菜，很開胃的一道涼菜。

口水雞

光看就覺得流口水了，雞肉淋上特製的醬料，還拌佐著花生跟芝麻的香味，最值得稱許的是看起來很重口味的口水雞，吃起來卻不會過鹹，濃稠的醬料也不會令人覺得油膩。尤其是醬料中的豆瓣醬，這是在台灣吃不到的口味，如果有販售整罐的豆瓣醬，我們應該每人都會買吧!!

紅湯鵝腸

看似很辛辣的紅湯鵝腸吃起來卻很清爽，很妙的口感，跟口水雞相比，這道算是微辣。鵝腸鮮脆，配上帶有芝麻的紅油醬，這也是一般吃不到的菜色，

黑胡椒菲力

整桌菜吃下來，這道菜算是一般般，但也不是不好吃，只是沒有其他菜搶眼。牛肉吃起來蠻有彈性的，配上杏鮑菇整體還是不錯的。

紹子醬茄子煲
油亮油亮的茄子，看了就覺得很下飯，這道菜也算是羽量級的，不會太辣，紹子醬帶點甜味，不小心就會多吃兩口飯。

麻婆豆腐

這應該是我在台灣吃過最好吃的麻婆豆腐了，這全都要歸功於特製的辣豆瓣醬，實在太香了。豆腐完全吸足了醬汁的味道，配著白飯一起吃，有這道菜應該就可以吃好幾碗飯。

酸辣粉

吃了前幾道菜，口中還帶著微辣的感覺，再吃這道又熱又酸又帶點辣的酸辣粉，馬上辣度就會竄升到中辣的程度，真覺得自己有點自討苦吃。

堂做山城極品毛血旺

這是今天的重頭戲之一，裡頭除了毛肚, 鴨血, 鱔魚, 還有蝦仁，但鴨血比例佔比較多，幾乎都是在吃鴨血。整個砂鍋中撒滿了花椒，不小心咬到花椒，整個嘴都麻了，吃到後來不但舌頭麻，連嘴唇都麻到微微的顫抖，麻和辣的感覺不時交錯，很過癮的一道菜。這道菜感覺跟一般川菜館或熱炒店的"五更腸旺"很類似，但一般的五更腸旺大多是勾了芡，只有辣味，雖然這裡的價位比較高，但就口感及味道而言層次比較豐富些。

鮮青椒水煮魚

原本以為可以吃到在上海俏江南一樣的青椒酸辣魚，上菜後才發現不太一樣。看似殺傷力不大的鮮青椒水煮魚，雖然沒有撒滿花椒，但吃過之後就會發現，連吃豆腐都會麻。除了鮮魚, 豆腐還有寬冬粉，滑溜的口感配上香麻的湯汁，每人都連吃了2-3碗。

現煮的豆腐花，師傅會在桌前調理豆腐花，將豆漿沖入鍋中後會放入燒燙的石頭，靜置10分鐘後豆腐花就完成了。

服務生送上6種調料，豆腐乳, 麻醬, 豆瓣醬, 韭菜醬, 榨菜及糖水。

這道令人覺得意外好吃的甜點，實在是忘了正確的名稱是甚麼了，但大家吃了都讚不絕口。當你一拿起來就知道麵皮很鬆軟，撥開一吃帶點微甜的麵皮配上豆沙，甜度剛剛好，鬆軟的麵皮外層還帶點脆脆的口感，真的是非常好吃。

用餐後，大家整體的感覺都是覺得台北俏江南的菜很好吃，值得推薦也值得再來吃。我們一行5個人花費六千元有找，算是中高價位了。跟上海俏江南最大的不同，應該是這裡的菜鹹度都做過調整，吃完後不會讓人覺得有負擔，辣度也是很適中，不會讓人覺得會辣得吃不下，或辣到吃起來沒味，對於愛吃麻, 愛吃辣, 愛吃重口味的朋友，這裡是很不錯的選擇。

後記: 五月份我們又再去了一次俏江南，用餐後有點小小失望喔~~ 

二訪台北 - 俏江南