Chez LuLu

幾個月前來台北俏江南用餐，點到的每道菜幾乎都很好吃，所以這次抱著期待，想要嚐試其他菜色而再訪俏江南。滿心期待的心情卻每況愈下，一直遞減至我們離開餐桌為止，連上次吃到好吃的點心，這次吃完感覺完全變了樣。但雖然是這樣我對俏江南的菜還是保留了一點信心，最起碼一家餐廳要給2次NG的機會吧!!

麻醬油麥菜 - 這是每次來都有點的一道涼菜，上圖是上海俏江南的擺盤，下圖是這次在台北用餐拍的。兩種方式其實吃起來沒多大差別，但台北直接淋醬的方式看起來比較吸引人吧!!

夫妻肺片 - 這是這次的新嚐試，光是看這個樣子就覺得應該不會差到哪去。花生及芝麻底下有牛舌, 牛肚等內臟，還加上芹菜梗。吃了果然沒令人失望，該有的花椒香, 辣度, 肉質的口感,再配上花生跟芝麻，完全是絕配，吃完嘴都麻了還很開胃。

酸辣粉 - 吃的時後真的是種挑戰，因為它又辣又酸又燙之外，吃的時後還很容易被嗆到。無論在上海還是台北，每次來都還一定要點，真的是很自虐的一道點心。

麻辣涼麵 - 我們看著菜單準備點菜時，就看到鄰桌每一人都點了一碗，所以我們也來嚐試一下。它的份量真的是很少，比一般飯碗還要小，大概我們四個人一人吃一口就沒了。它的辣度不辣，麻醬帶點微甜，麵條屬於細扁麵，整體口感吃起來挺好吃的，少少的份量讓人有點意猶未盡的感覺。

荷葉蒸飯 - 吃四川菜點荷葉蒸飯很妙吧!!   這荷葉蒸飯一端上來，跟我想像的完全不一樣，我還以為是糯米飯，結果像是泰國香米炒飯，卻也意外的覺得好吃。每粒飯都炒得粒粒分明，還有蝦仁, 香菇, 干貝等配料，如果把它單純看做炒飯，我覺得味道是好吃的，反而覺得荷葉多餘了，荷葉的香味並不重。

石窩燒蘿蔔 - 別小看這一甕簡單的蘿蔔，只有少許蔥花點綴，但這可是我們今晚最好吃的一道菜。蘿蔔完全燒到入味，而且蘿蔔不帶筋，還多汁，底下的湯汁拌飯還很開胃，大家吃了還在互問這蘿蔔怎麼燒得這麼好吃!!

我們坐下準備看菜單時，服務人員就另外給我們一份小張的菜單，說是新菜色。果然幾道菜，光是菜名就挺吸引人的，開水白菜, 麻辣鱔腸,紅袍魚頭等。我們選擇了這道麻辣鱔腸，我們還問了服務人員，這鱔腸是 "鱔魚的內臟"嗎??  服務人員還回答我們是呀!!  就是腸子。等到上菜後才發現，原來是鱔魚及豬大腸，我們自己也覺得我們問的可笑，鱔魚那麼細一條，要多少內臟才會成一盤菜。可能也是因為是新菜色，服務人員不熟，居然也回答我們是內臟，真是搞笑。無論是鱔魚還是大腸都炸得很酥脆，應該有撒花椒粉，吃起來真的有麻辣感，也不會過鹹，很適合當下酒菜，其實吃起來還算OK啦~~不過可惜了鱔魚，肉質應該是可以很細緻的，但這種方式油炸，肉質難免會變硬。

宮保蝦球 - 我們點的是小份的，真的很小很小份，價位還挺貴的，我還以為是大蝦，結果是小蝦仁。吃起來不太像我們一般吃到宮保的感覺，醬汁中多了鎮江醋的味道，鎮江醋的酸味是挺不錯的，不過實在很不"宮保"，一點辣味都沒有，反倒像醋溜蝦仁。從這道菜開始，我的期待就開始遞減得沒完沒了了。

金牌水煮魚 - 從香港北京樓的水煮桂花魚，港欣茶餐廳的水煮牛，到俏江南的金牌水煮魚，最近只要用餐有"水煮"我都會點，這應該是最失望的一道菜。這是川菜餐廳的代表菜，居然還會失手。很多餐廳"水煮"的做法都有改良，不會是整個泡油的做法，所以當這道菜端上桌時，就急著想嚐試看看。服務人員端上桌介紹完後，先給我們1/2片土司，讓我們夾起魚後，可以放在土司上吸油，之後就用漏勺幫我們把浮在上層的辣椒及花椒撈起來，然後我們就看到一大盆紅油。這裡的水煮魚是使用紅雕魚，肉質吃起來不算太硬，但也不是很嫩的那種，跟桂花魚比起來，肉質就差太多了。原本以為這道菜應該香料味會很重很香，但吃起來卻完全沒有，魚肉吃起來還略帶點腥，而且一點都不辣也不麻。真的，我們會來這用餐就是因為愛吃重口味，這道菜讓人失望透頂......。

江南過橋排骨 - 也是這裡的招牌菜，看菜單上的圖片以為是用麻辣椒鹽的做法，也很期待著這道招牌菜。服務人員端來後就跟我們說會幫我們切開，我還以為只是切開，我們吃的時後還要用手拿著吃，沒想到服務人員是幫我們剔骨，整個肉都取下來。服務人員將取下來的排骨肉跟淋在上面的豆豉醬汁拌均勻才端上桌，要我們用一旁的玉米餅夾著排骨肉吃。這樣的組合吃起來還算可以，不過口味上也不像川菜，沒有麻和辣，再加上豆豉的濃汁略鹹，如果沒有玉米餅，是沒辦法單吃的。對於這道菜，大家也是不喜愛，同桌的家人之前也曾點過這道菜，但當時的做法是乾炸，類似麻辣鱔腸的做法，但這次卻改良成這樣，反倒是沒加分。

紅糖鍋魁 - 這是我上次來非常非常喜歡的一道甜點，當時一拿起來就覺得麵皮鬆軟，口感也非常好，一點都不油膩。所以這次我還又點了這道點心，沒想到服務人員一端上桌就發現不一樣了。上圖是我第一次吃時拍的，下圖是今晚拍的，很明顯今晚的鍋魁帶了一層油在外面，麵皮光看就知道不會是鬆軟的口感，裡頭的紅糖餡也略做改良，餡料的味道還算不錯，這變成唯一可取之處了。這又是令人失望的另個點......><

酒繆團子 - 猶記得在上海我也曾點過這道甜點，當時還覺得這酒釀的味道真好，雖然小小一碗，味道做得十足。上圖是當時在上海拍的照片，下圖是今晚拍的，一看就知道差很多了吧!!   雖然酒釀的味道還算是濃，但跟我當初在上海吃到的也差太多了吧!!!!!

拔絲地瓜 - 自從上次我在六福皇宮頤園吃到它們的大地雷，今晚要再點拔絲時，我還真猶豫不決，很怕又會踩中。還好服務人員端上桌時，看樣子就應該有及格了，只是擺盤圍了一圈蕃茄，真的不知道用意是什麼，一點都沒有加到分，還搞得盤子周邊水水的。服務人員另外還端了一小碗冰塊水給我們，可以將拔絲地瓜泡一下冰水，讓外層的焦糖變脆。不過，拔絲地瓜幾乎每一根都黏在一起，夾起來都一大塊，要在一個放滿冰塊的小碗中泡，實在是不理想的方法。

雨花石湯圓 - 聽起來很美的名字吧!!   但說真的看起來還好....><，吃起來也還好....。湯圓外皮的花色對於口味上並沒有太大的差別，吃起來跟一般湯圓的糯米皮是一樣的，一咬開內餡就像糖漿般流出來，說不上是甚麼味道，有很淡很淡的花生粉味，吃到這裡只能說 "怎麼會這樣，是同一家餐廳嗎??  上次來吃那麼多美食是做夢是吧!! "

今天我們一行四個人花費約$5700，到麻辣鱔腸之前都還是很滿意的，但麻辣鱔腸之後，到底是怎麼回事呀，真的像是一下從天堂掉到地獄了。結帳時服務人員問我們用餐意見，我們稍為提了一下，還給我們意見表，我還真怕我寫不夠，要多要張紙來寫。雖然是這樣，但台北俏江南還是有幾道菜是令人稱讚的，過幾個月我們會再去，看情況是改善了，還是更糟。