這一堂課要練習千層酥,這個是我在台灣就常常做失敗的一道甜點,Chef 在示範的時候,大致上的程序跟一般烘焙食譜上的差不多,我特別留意桿麵皮的手法及折數,Chef說了很多麵皮的折法及桿麵的方向,要抄筆記還要聽翻譯,眼睛還要看Chef做到哪~~雖然上到第五堂課了,還是會跟不上速度。

Chaussons aux pommes - Chef做好的蘋果酥放在一旁放涼,我特地用"小花"拍了張特寫照,Chef 製作的很精細而且速度又快。

Chaussons aux pommes

Paille aux framboises - 這是草莓千層酥餅,中間夾層是將果醬融化製作成果漿,在夾在酥餅中間。

Paille aux framboises 

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