從小吃到大的欣葉台菜,雖然陸陸續續開了其他台菜分店及餐廳,但我和家人還是一致認為雙城街的創始店是最好吃的。
這道醃蜆仔很多地方都吃得到,但這裡的醃漬得鹹淡適中,醬汁帶有些許甘草味及蒜頭香,蜆肉也是鮮嫩沒有過度醃漬到死鹹。
瓜仔肉 - 好久沒吃到的菜,一吃就覺得很有媽媽的味道,會讓人想起小時候。富有嚼勁的蒸肉配上醬瓜,再加上甘甜的醬汁很下飯。
來到欣葉一定得點的這道招牌菜 - 嫩煎豬肝。通常第一次吃到這道菜的人都會很驚訝,豬肝怎麼可以做得這麼好吃,然後就會迷上這道菜。光是服務生端上桌,看著發亮的醬汁就讓人唇唇欲動了。醬汁整個附著在豬肝上,沒有內臟的腥味,吃起來爽口又彈牙,很容易讓人一口接一口的吃。
菜埔蛋 - 這也是一道非常經典的台菜,雖然這是人人都可以在家做的菜,但欣葉還是讓這道家常菜變得令人驚艷。菜埔脆口不會過鹹,覆蓋在上面的蛋烘得很香,還吃來有"恰恰"的感覺。
蜆肉吻仔魚加上味增的湯汁,吃起來很開胃,每次都還要用這道菜的醬汁拌著稀飯一起吃。
豬腳花生 - 這也是非點不可的菜吧! 滷得軟硬適中的豬腳,豬腳皮軟Q帶勁,再加上已經滷得很入味的花生,真的很好吃。
這是我最愛吃的一道菜,清蒸小捲。小捲肉質甘甜鮮嫩有彈性,配上薑絲清蒸,很讚!!
這是我最近來到欣葉愛上的另一道菜 - 五香雞捲。外層的豆皮非常酥脆,裡頭的肉餡加上地瓜粉口感有咬勁,再加上濃濃的五香味配上沾醬,好吃耶~
這是欣葉創始店的新菜 - 酥炸烏骨雞。烏骨雞肉質有咬勁,味道鮮甜加上外層炸的酥脆,沾些許胡椒鹽還能提味。
在欣葉用餐完不可免俗的一定, 一定, 一定得叫這道手打杏仁豆腐來做Ending,欣葉的杏仁豆腐和其他地方吃的口感不同,杏仁豆腐很Q且味道很濃,這個口感只有在這裡吃得到。
欣葉台菜 創始店
ADD: 台北市雙城街34-1號
TEL: 02-2596-3255
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