終於~~~ 艾美酒店 - 探索廚房自助餐 @ Chez LuLu

一提到艾美酒店的自助餐，大家馬上就會說很難訂得到位耶~~ 真的，非常難訂得到位，一個月前打電話訂位時，服務人員就先告知星期五 / 六 / 日都沒位置了，要等到三個月後，只有星期一~四還有可能八月初有位置，所以我們就訂了今天晚餐，六點一開始營業就來用餐。

來之前已經聽說過這裡的自助餐很不錯，再加上很難訂得到位，所以我們一入座後，馬上起身很興奮要來拿菜了。雖然日式的冷盤不外乎生魚壽司, 生魚片及手捲，但這裡的生魚非常新鮮，而且生魚片都還在冷藏櫃中保鮮，有需要時才由師傅服務夾取，光是這點就覺得跟其他飯店自助餐不同了。

很有巧思的壽司吧!!!

另一邊是西式的冷盤，其中煙燻鮭魚最值得推薦，鮭魚富有油質，又不會過鹹，肉質還很有彈性，一旁的配料也很豐富。這是最熱門的冷盤，每個人都夾了好幾片，很快的廚房又補上新的了。

今晚最令人驚艷的就是現煮的麵食區了，一般飯店自助餐的麵食區，大多是現成的麵條, 米粉, 及冬粉，再搭配高湯。這裡的麵食除了一般的米麵冬粉之外，還有師傅現撖的麵條。現撖的麵條非常有咬勁，雖然烹煮稍微需要點時間，不過等待是值得的。我點了麻辣二節子麵，除了麵條有Q勁之外，麻辣的花椒香味很吸引人，非常夠味。另外，還有水煮牛肉湯底，高湯也是熬製的非常濃郁，搭配手工麵條也很好吃。