這是第一次至喜來登的辰園用餐,餐廳位於飯店的地下一樓,印象中辰園的菜口碑還不錯,在門口翻了一下菜單,也挺吸引人的,單點價位平均每道菜都有3-400元左右,一些大菜價位當然更高了,而點心類的價格也在100~150左右,以飯店餐廳來說算是合理了。

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醋溜魚皮 - 乍看之下還以為跟市場賣的涼拌魚皮一樣,吃了之後倒也覺得清爽,沒有像市場賣的那樣裹著濃油的醬汁,還真的挺開胃的。

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燒肉磚 - 這個是我在門口看菜單時就決定要點的菜,光是看照片中燒肉的擺盤就讓人躍躍欲試,更不用說上桌後大家搶著夾的盛況了。肥瘦均勻的燒肉帶著烤得焦脆的豬皮,吃起來一點都不油膩。另外肉的部分,吃的時候完全感覺不出來有咬到肥肉,整塊五花肉都口感都很一致,無法想像的讓人驚覺原來豬肉也可以有這樣的口感呀~~

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娃娃菜 - 只顧著吃都忘了這道菜的全名了。一頓飯下來不斷驚喜連連,總得有個休息的片刻,雖然這道菜沒有令人意外的驚喜,不過也在可接受的範圍,娃娃菜當然吃起來鮮嫩,加上淋著濃芡的醬汁,吃起來更滑順了,只是醬汁的味道沒有令人有記憶的點。

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百花釀油條 - 這是經典的廣東菜色,將新鮮的蝦仁剁成泥狀後,再填入油條中,炸好了在淋上糖醋芡汁,很費工夫的一道菜,所以價格也算不斐啦~~吃起來嘛.....油條沒有油垢味,蝦泥吃起來也鮮甜,沒有被芡汁的味道蓋過去,算是還不錯了,只是這道菜的價格讓我覺得還不如多叫兩三道點心。

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金牌燒鵝 - 在台灣一直想吃到美味的燒鵝,只要有這道燒鵝都會點來嘗試,當然味道總比香港的差一點。辰園的燒鵝吃的感覺就像我在香港鏞記吃的感覺一樣,燒鵝是冷的,又是吃到鵝胸的部位,讓人覺得還不如吃燒鴨.....@@,也不是說不好吃,只是原本的期望很高,吃了之後....ㄟ...沒有滿足,不過這是見仁見智吧!   就像香港的鏞記還是很多人愛戴,我想應該是沒吃到剛出爐的,我對燒鵝還是有信心的。

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水晶蝦餃 - 來吃廣式點心怎能不吃蝦餃,光是用筷子夾就覺得裡頭的蝦肉很結實,蝦餃皮薄Q又透明,蝦肉沒有過多複雜的調味,可以很明顯得吃出食材的新鮮感。

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很吸引人的內餡吧!!!!

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臘腸捲 - 這個也是我很愛點的廣式點心之一,上一次吃到是在香港的鴻星酒樓了。這裡的臘腸捲一籠有兩個,臘腸及肝腸各一捲,不論是哪種味道都很不錯,配上鬆軟的麵皮,吃起來味道適中也不會過鹹,愛吃臘味的朋友這是很值得一試的點心。

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豉椒生腸 - 這生腸跟我們一般吃到的完全不一樣,乍看還以為是魷魚。大家試過之後都覺得很驚喜,生腸處理的很乾淨沒有腥臭味,口感比以往吃起來更爽脆,豉椒的味道也很濃郁,醬汁完全趴附在生腸上,連捲曲的內層也有濃濃的醬汁,很下飯的一道菜。

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麻辣牛肚 - 這應該是我在台灣吃過的廣式點心中,最好吃的牛肚了。之前吃過的印象中,牛肚大都已經完全蒸得軟爛,吃起來沒有咬勁,要不然就過鹹。辰園的麻辣牛肚帶點微辣,口感很彈牙,醬汁的鹹度剛好,單吃不配飯也不會過鹹。

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蘿蔔糕 - 這道也是吃廣點必吃的點心,一家店好不好吃就看這道點心了,兩面煎得焦脆的蘿蔔糕,中間口感帶點微軟,咬下還有蝦米及蘿蔔的香氣,不沾醬也很好吃。

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蠔油鳳爪 - 這是另一道大家吃了非常喜歡的點心,雖然每家飲茶餐廳都有這道蠔油鳳爪,但這裡的一上桌大家就發現它跟其他的不同,鳳爪沒有因為過度油炸而變得軟爛,而且鳳爪還很大隻,吃起來還帶有軟Q的口感,讓人覺得好像是新鮮做的鳳爪,不是重複蒸煮過很多次那種感覺。

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芋泥餅 - 外層滿滿的芝麻,配上像麻糬一樣口感的外皮,在加上甜度適中的芋泥餡,真的挺不錯的。

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杏仁茶 - 味道很香濃還帶點微苦,沒有加工過嗆的杏仁味,可惜油條不酥脆,要不然可以加很多分耶~~

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紫米紅豆湯 - 吃起來很滑順,除了紫米及紅豆之外,還加了很多其他豆類的香味,可惜多點陳皮的味道會更好。

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流沙芝麻球 - 看到"流沙"這也是我很愛點的點心關鍵字,芝麻球還能做成流沙,這不是非點不可嗎?  當服務生剪開芝麻球後,大家還驚呼連連,跟一般吃到的芝麻球相較口感確實是很不一樣,但唯可惜的是我們先前已經點了芋泥餅了,兩道點心口感太雷同,

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西米露布丁 - 這道點心需等候約20分鐘來製作,我們幾乎所有的東西都吃完了,還在等這一道。上桌後大家分食後的感想覺得還OK,奶香味很濃,配上外層焗烤脆脆的外皮,吃起來也是很順口。

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 這次用餐完,大家對辰園的菜都很滿意,也覺得價錢挺OK的,我們一行四個人花費約四千多元,還吃到幾道別家沒吃過的菜色及口感,結帳時已經計畫下次再來用餐還要嚐試哪些菜了。另外這裡的服務人員服務非常好,無論是上菜的速度,整理桌面的頻率,以及對菜色的解說都非常恰當,讓我們用餐非常愉快。

 

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很快的不到一星期我們又來辰園吃飯了,當然上次吃到好吃的菜,這次還是有點,另外還多點了幾道沒嚐試過的菜色。這次我們嚐試了烤鴨三吃: 片鴨, 炒鴨絲及鴨粥。大家還在聊天之際,服務生就端上擺盤擺好的片鴨了,也沒注意到師傅是否在桌旁大展身手。片鴨皮的刀工很好,沒有多留一點肥油,鴨皮, 鴨肉, 青蔥及小黃瓜整個包起來吃,沒有多餘的油膩感,也沒油垢味,吃得出鴨皮的脆,鴨肉的嫩以及青蔥小黃瓜的爽口。

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韭菜蒸餃 - 點心師傅的功夫很了得,每個蒸餃的摺痕都很小巧整齊,皮薄得連內餡都看得到,咬開來裡頭的韭菜香及蝦肉的甜味都竄出,這裡的小點真的是很值得推薦的。

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因為我們這次用餐帶了烈酒來,服務生推薦我們點這道味道較重的菜來搭配,原來的菜名又給忘了,應該是青龍椒炒霜降肉吧?!  上次試過這裡的豉椒炒得不錯,這道菜當然也會在水準以上,看似佈滿了很多辣椒,不過吃起來辣度還算適中,搭配霜降肉一起吃倒也爽脆。

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這是上次想點沒點到的菜,據服務生的解說是豬眉毛上的那條筋,大家還一頭霧水沒聽過有專門炒這筋的菜,所以也叫來嚐試一下,眉筋的口感不像腳筋般有彈性,稍微偏軟一些,所有的配菜配合眉筋都切成條狀,一口之下煞時還吃不出眉筋的口感,只覺得很濃滑的一道菜,加上眉筋扒附了更多醬汁,吃起來就滑溜滑溜的。

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海鮮煲 - 裡頭海鮮非常豐富,有干貝, 鮮蝦, 海蔘, 魚皮等,海鮮都很新鮮,吃起來就不會差到哪去了,可惜上桌擺盤有點亂,有點可惜了這道菜,要不然會更吸引人吃的。

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豉椒蒸排骨 - 上次嚐試過好吃的鳳爪了,這次就嚐試這道蒸排骨,這也是廣點的基本點心之一,略帶蒜香味的排骨,挺開胃的,排骨肉質又有彈性,大家很快就把這盤吃光了。

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這是烤鴨三吃的其中一吃,炒鴨絲。很下酒的一道菜,放了很多青蔥及薑絲來炒,鴨絲經過再炒也不會過老。

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蘆筍炒干貝 - 干貝很大又鮮嫩,配上爽脆的蘆筍,在吃了那麼多道重口味的菜之後,吃了這道菜還能解膩中和一下。

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蠔油牛肉煲 - 牛肉非常的嫩,加上醬汁很濃稠,配著青蔥一塊吃,很適合我們今天飲酒用餐。可惜這煲類的擺排都很不吸引人,明明是很好吃的菜,卻因為擺盤扣了點分。所謂色香味要具全,色還是擺第一位耶~~

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清蒸石斑魚 - 沒有多餘的調味,就可以吃出這魚的鮮美,魚肉有彈性又不會蒸得過老。

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