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松山社大 103期春季班的第一堂課，我們要上的是巧克力奶油餅乾 & 粉紅胡椒餅乾。
巧克力奶油餅乾：
Step 1, 奶油+砂糖打發至奶油呈淺黃色
Step 2, 將牛奶加入奶油糊中。
Step 3, 將可可粉 + 低筋麵粉 + 玉米粉混合均勻。
Step 4, 將乾粉及奶油糊攪拌均勻。
Step 5, 將巧克力麵糊用擠花的方式塑型，餅乾須留足夠間隔空隙。
Tips, 烤熟的餅乾底部會有不規則的氣孔。
粉紅胡椒餅乾：
Step 1, 將奶油打發至淺黃色後，加入純糖粉, 杏仁粉, 粉紅胡椒及鹽。
Step 2, 最後加入低筋麵粉及黃豆粉，拌勻成糰。
Step 3, 將粉紅胡椒麵糰整形成圓球狀後，用手指在圓球中壓個凹槽即可入爐烘烤。
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