Chez LuLu

LEÇON 3 - CAKE AUX FRUITS/ MADELEINES/ WEEK-END

TARTE AUX FRUITS - 裡頭放了很多泡過萊姆酒的水果乾，Chef 切開蛋糕後展示給大家看，正確的做法裡頭的果仁是不會沉澱到底下的。另外還用八角跟肉桂來裝飾，蛋糕除了酒香之外，還帶著濃濃的香料味。

MADELEINES - 乍看之下很像雞蛋糕，但口感還是像磅蛋糕一樣，麵糊作好要先冷藏，然後再擠入烤模。

整節課下來，Chef 還是很厲害的在兩小時之內，做了這麼多糕點。

WEEK-END 檸檬磅蛋糕 - 裡面放了很多檸檬皮，外面還淋上一層檸檬糖霜。 

加上杏仁果膠,及果仁之後看起來很豐富。

我的實作成品 (1)- MADELEINES 很成功喔~~ 

我的實作成品 (2) - 水果蛋糕, 出爐後，Chef還問我要不要多加萊姆酒，萊姆酒淋在剛出爐的蛋糕上，整個酒香散出來，感覺更好吃了~~回家後，我自己切開蛋糕來看，我覺得還差了一點，Chef 的蛋糕切開是沒有多餘的蛋糕削，但我有些削削....。

裝飾我還真不拿手，沒甚麼美感.....在我隔壁來自河北的同學說，這蛋糕有種艷俗的美.....XD   挺有趣的評價。

剛出爐的MADELEINES色澤看起來真可口.....雖然它不過是法式雞蛋糕......

每個人實作課可以做兩個水果蛋糕及24個MADELEINES

真的是裝飾的不太吸引人 ><