在巴黎頗富盛名的和平咖啡館,位於巴黎歌劇院旁,1862年開業至今有不少名人去過。
這是和平咖啡館的招牌甜點,Millefeuille du Café de la Paix 千層酥,號稱有1024層。
千層酥皮酥脆不油膩,搭配上濃郁的 Crème Mousseline,絕配。
和一般咖啡廳的咖啡價位比起來,和平咖啡館的咖啡算是高價的。
雖名為"咖啡館",但也有餐廳提供中午餐,這種超份量的海鮮盤,在巴黎餐廳很常見。
法式洋蔥湯,烤得金黃的起司散發濃濃的香氣,底下濃厚的牛骨湯充滿洋蔥的甜味,且清爽。不像一般法式洋蔥湯給人的印象,湯頭濃郁卻過鹹。果然頂級的洋蔥湯要價17歐不是沒原因的。
這是另一到前菜 - 番茄冷湯,顛覆我們喝熱湯的習慣,清爽的番茄滋味配上溫泉蛋,讓這道冷湯豐富了許多。
來巴黎好像不奢侈不行,嘴裡充滿著魚子醬特有的鮮味,這樣盡情享用魚子醬真是美味。
以圓鱈做為主菜,圓鱈煎烤的火侯恰到好處,魚肉鮮嫩多汁,吃原味不沾醬就很好吃,再搭配烤茄子及蟹餅做配菜,幾乎滿分的一道菜。
另一道主菜是考鵪鶉,以往對鵪鶉的印象都是肉質偏乾偏硬,和平咖啡館的這道菜卻平反的對鵪鶉的既定印象,肉質軟嫩多汁。
最後這道是塔塔生牛肉,要點這道菜需要一點勇氣,以往在台灣吃到的塔塔生牛肉份量不多,且當為前菜。在巴黎,這不但是主菜,且份量十足,應該有8~10oz,女孩子一個人應該是吃不完的。
和平咖啡館 Café de la Paix
ADD: Angle Place de l'Opéra - Boulevard des Capucines - 75009 PARIS
TEL: +33 (0) 1 40 07 36 36
Website: http://www.cafedelapaix.fr
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