今天的是Pasta 示範課,也是在做麵包的廚房上課,早上等了一會只見翻譯的老師在廚房,完全不知道是哪個Chef 來上課。突然多了一位穿著跟我們一樣制服的年輕人,大家還以為是被班機delay到的新學生,只見他很從容的穿上圍裙,拿著昨天備好的食材,跟大家問好,我們才知道原來他是我們今天的 Chef 呀~~ 所有女生在課程結束時還搶著跟 Chef 拍照,翻譯老師特地說Chef 也在學校附近有家餐廳,大家有機會可以去嚐試一下更多的創意料理,Chef 還發了很多有他照片的名片給大家,真像在開簽名會的偶像。

DSCF4013.JPG

 

 

這一道是義大利肉醬管麵,Chef 很快的熬了高湯,並將基底的蕃茄肉醬煮好,也不忘提醒我們煮麵時,一定要放鹽。這個 Chef 很注重創意,希望我們不要居於舊印象,他將煮好的管麵放進雞尾酒杯裡,光是擺盤就可看出他很勇於突破跟創新了。

 DSCF4028.JPG

 

 

這是另一道菇菌螺旋麵,Chef 用了兩個盤子來擺飾,底下的白色盤子放上蝦夷蔥,再疊上圓的透明盤放上義大利麵,很New Style。

 DSCF4034.JPG

 

 

這個看似一般的海鮮義大利管麵,其實很費工夫,當然番茄義大利海鮮館麵的煮法類似前兩道,但底層的橙汁馬鈴薯泥就很特別了,Chef 花了一會功夫來做馬鈴薯泥,大家試吃時也覺得這種搭配很新奇,尤其跟海鮮配起來,格外清爽。

 DSCF4043.JPG  

arrow
arrow

    lucina0614 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()