Chez LuLu

今天的課程是我們第一次到實做的教室上課，每個人被分派好位置後，都很興奮的破不及待的想趕快上課。上課前負責的那組同學就會幫忙把前一天備好材料分給大家。Chef 一開始會大概講一下我們該怎麼做，後來開始烹煮後，我們跟Chef 幾乎都是同步進行，這跟之前在藍帶上課的方式很不同，讓我有點不太習慣，且看其他同學也是手忙腳亂的。

每個人的工作檯上方都有一台電視，可以很清楚看到Chef 目前做的狀況，一邊還要聽英文翻譯，一邊還要能跟上Chef 的速度，真的是很大的考驗，不過就這樣我們也陸陸續續的完成了今天的作品。

這道菜用了鹽鱈，說實在的吃起來還好。每個人做好都會拿去給Chef 品嚐一下，這又跟藍帶很不同，感覺比較尊重學生，通常藍帶的Chef 不會品嘗我們的作品，這可能也是因為我們是做甜點的，對他們來說大家都是用學校給的配方，味道不會差到哪裡去，但做甜點的技巧很重要，雖然同樣的材料，不同的人做味道跟口感也不同，Chef 理當要試吃的吧!!!

本以為一邊看Chef做菜, 一邊聽英文翻譯, 一邊記筆記, 還一邊自己要實做以經很忙了，結果我們在每一道菜做好，給Chef 試吃完，我們自己也試吃完，還要抓緊時間去排隊洗鍋子及器皿，然後趕緊準備下一道菜的實做，真的很充實的實做課吧!!  雖然很緊湊，大家上得很愉快，尤其Chef 人真的很好。

這道前菜就容易做得多了，而且還不用開爐，難怪今天一下午就排實做三道菜。

這是我今天最喜歡的一道菜，尤其底下的cheese sauce，味道非常濃郁。只不過在煮水波蛋時，第一顆技巧沒抓到，趕緊到前檯多拿了一顆蛋重做。第二顆就做得有模有樣了，這個火侯真的很難控制，水煮實就不能煮太熟，因為水煮完還要沾粉炸，如果蛋太生，要沾粉時又會容易弄破。還好我的這顆蛋平平安安的撐到給Chef 品嚐，我後來也整盤把它吃光，真的非常好吃耶~~不敢相信是我做的...哈哈