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我的實作成品 - Bâtons de maréchaux 底層的巧克力醬在擠花袋中還是溫熱的，所以很水很難控制擠盤的動作，有些都擠過量了。
我的實作成品 - Palets aux raisins 這個複雜了點，要刷上Nappage 還要淋糖霜
我的實作成品大特寫
今天這堂課的主題是小點心, Chef 示範了很多色的Macarons, 我們要到中級才會實作Macarons。
上面的糖霜就是糖粉加水做成的
Cigarettes - 這個製作過程還挺費功的，烤好還要趁熱將餅乾捲起。
滿桌的Macarons 大家看了都覺得很興奮。但製作Macarons真的很費時，連Chef都花了很多時間做。
底層的巧克力要平均沾滿，看似簡單實際操作起來卻有困難度
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世界遊記 (9)