目前分類:巴黎美食 (12)

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在亞洲的城市,街上隨處可見的是便利商店,在法國,隨處可見的則是糕點店了。可見甜點在法國人的日常生活中佔有很重要的位置,相對的也代表法國人對甜點的挑剔,要能在法國糕點業占一席之地實在是不容易。已經在巴黎開了四家分店的 "青木定治" 是一個很成功的例子,徹底將日本抹茶融入法式甜點中,也替法式甜點帶來新的風貌,影響的不只是他的糕點店能在法國立足,另一方面也替法國的糕點師帶來新的創意。

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這款融合抹茶及紅豆的甜點,無論是外型或口味上都有濃厚的日本禪味。

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在巴黎要吃到道地的日本菜, 韓國菜, 台灣菜或中國菜其實不容易,所以通常都不會抱太大的期望,"鳥兆"雖是經過同學推薦的日式料理,但一到了門口,看到滿是灰塵的櫥窗裡擺放著陳舊的食品模型,多少心裡打了點折扣。店內的裝潢是很傳統的日式餐廳風格,老闆跟員工都是日本人,這倒是又讓我們增加了一點信心。

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這家很受日本觀光客青睞的小鐵鍋料理,每到用餐時間門口都大排長龍,今天特地在餐館營業一開始就來報到,太晚就沒位了。

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別看好像都沒其他客人,我們一坐下還不到20分鐘,餐館所有的位置都坐滿了。

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位於旺多姆廣場Place Vendôme 的麗池酒店,是世界數一數二的知名飯店,有著頂級的飯店服務,還有米其林星級的餐廳。既然人都來到了巴黎,怎麼能不去五星級的麗池酒店朝聖一下,這個夏日的午後,我們一行人前往麗池酒店的 Salon D'Été ,享受貴婦級的下午茶宴。

 

雖說是喝下午茶,但同行的阿姨還沒吃中飯所以也點了兩道主菜,鱸魚寬麵其中魚片的處理很細緻,魚肉煎過卻不乾老,加上有咬勁的寬麵,巧妙的絕佳搭配,讓你一吃就知道做這道菜有很多細微的工序。

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 在巴黎頗富盛名的和平咖啡館,位於巴黎歌劇院旁,1862年開業至今有不少名人去過。

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這是和平咖啡館的招牌甜點,Millefeuille du Café de la Paix 千層酥,號稱有1024層。

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FAUCHON paris - 是巴黎知名的高級食品店,販售的範圍相當廣,包含了甜點, 熟食, 魚子醬, 鵝肝, 巧克力, 咖啡, 茶, 酒, 糖果...等等,內容包羅萬象,來到巴黎若要買伴手禮,FAUCHON是蠻具有代表性的。位於Madeleine的FAUCHON有相鄰的兩家店面,新潮的櫥窗設計,強眼的桃紅色背景,在巴黎這個古老的城市,很容易吸引人們的目光。

 

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在Pyramide 這站下車,出口面向巴黎歌劇院往右邊小巷走,就可以找到巴黎的日本區。小路兩側緊鄰的各式日本餐館,ㄧ到中午用餐時間,遠遠就會看到有家店大排長龍,陣陣的日式炸雞香味傳出。"十時"店面不大,在門口就會看到師傅在處理炸物,店裡的座位並不多,也很多客人來外帶便當。到了天冷的時候"十時"還會推出關東煮。

 

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PHO 14 在巴黎13 區小有名氣,號稱巴黎最好吃的越南餐館,只要有營業都是高朋滿座,遇到午晚餐時間,排隊更是免不了的。餐廳不大, 桌椅排的很緊密,幾次經過這邊都是客滿的狀態,這次前來朝聖也是小等了一下。看到這麼多客人想必東西有一定的水準,果然飽餐一頓之後,吃得非常滿意,很值得推。不管是來巴黎的留學生還是旅客,一定要來試試 PHO 14。

越式炸春捲 - 原本以為每家越南餐館的炸春捲都差不多,而且很多餐館都是跟食品加工廠訂購,超市更是很多各種牌子的冷凍春捲。沒想到PHO 14的炸春捲出乎意料之外的好吃。不僅吃起來酥脆,內餡蔬菜味道香甜適中,配上甜醬跟生菜,清爽不油膩,很令人驚艷。

PHO 14 - 越式炸春捲

 

越式腸粉也是另一道顛覆我印象的一道菜餚,之前在台北吃過越式腸粉,口感比較像 "粿",PHO 14 的腸粉口感很軟Q,配上香菜跟甜醬還有生菜,別有一番風味。

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在巴黎,大部分的中國餐廳菜單中除了中國菜之外,也有參雜越南菜,寮國菜,或是泰國菜。

來巴黎兩周了,一直找不到像樣點的中國餐館,比起溫哥華的唐人街,真的差很多。

好不容易在網路上找到其他網友的推薦,看起來還蠻有規模的潮州城大酒家。

 

 

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在日本街上選餐廳選了很久,看到這家店的來往的客人絡繹不絕,想必一定不會差到哪去。店面也不算太大,但比國虎屋的空間寬敞多了。一坐下就先來瓶ASAHI啤酒,雖然外頭天氣很冷,但在巴黎喝著ASAHI還真暢快....

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跟著旅遊書尋訪巴黎,原本要到頗負盛名的PHO 14,但因今天是聖誕夜沒有營業,所以才有機會到嚐到正宗北越越南河粉。這家店店面不大,不知是不是因為附近餐廳都沒有營業,所以今天生意客滿,整個用餐過程中還不斷有客人上門。服務生帶好位之後,我們研究了一下菜單,以各式牛粉為主,還有一些越式菜餚。參考一下其他客人點的菜,發現幾乎每桌都有這樣一大盤的牛肋及牛腩,但卻是菜單裡沒有的,在詢問服務生之後,才知只要有點牛粉,就會送上這一排牛肋,頓時覺得老闆真是大方,整盤肉的分量還真不少。

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點好菜之後,服務生陸續上了佐料跟配菜,除了在台北我們常見的豆芽菜跟九層塔之外,在這裡吃牛粉還多加了薄荷及其他香草,另外還有醃漬過的洋蔥。洋蔥口感還很脆略帶甜味,蠻開胃的~~

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旅遊書上特別介紹了這家國虎屋烏龍麵,而且老闆跟店員都是日本人,口味應該很道地吧!!   我們滿心期待的拿著旅遊書往國虎屋的方向去了....。出了地鐵站後,花了點時間找到了Sainte-Anne這條路,這條路並不大,只是一條小小的單行道而已,沿路兩排都是日本餐廳, 偶有參雜幾家韓國及中國餐廳。往這條路的盡頭方向走,右手邊就有一家K-Mart,專賣韓國跟日本食品的超市,規模較大點,超市旁還有壽司吧。再繼續往前走,左手邊還有另一家也是專賣日本跟韓國的食品店,也有賣些中國菜的調味料的雜貨店。兩家比較後,我們都喜歡後面的那家雜貨店。

走到了國虎屋,店面不大,一樓有吧台的位置和幾張小桌子而已。我們一行三人,一進去就被帶往地下室走,地下室裝潢很像石窟,位置也是不大,有人要進出的時候,都要側身免得撞到別桌正在用餐的客人。一看到菜單,大家都很期待,每道菜都看起來好好吃,來了巴黎幾天,還沒吃到熱食呢~~

國虎屋標榜道地日式手打烏龍麵,不免俗套的我就點了炸蝦烏龍麵。熱騰騰的烏龍麵送來時,真的是好開心呀!!  感覺很久沒喝到熱湯,沒吃過麵了....。果然第一口吃下去沒有失望,手打烏龍麵真的口感很有彈性,無論是湯頭,麵條,調味都很道地,炸蝦的麵衣化在湯裡一起喝下時,真的是覺得很滿足喔。心裡直覺得來這家店真是來對了。

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