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之前在上海已經吃過俏江南的菜,印象中跟我們在台灣吃的川菜不太一樣,每一道菜放的辛香料比台灣的川菜多很多,尤其是花椒的比例很重,愛吃重口味, 喜歡麻和辣的人會很喜歡。現在俏江南也在台北開了分店,我們很興奮的也去試試看菜色,期望能有跟上海一樣的水準。用餐的前一個星期,我們趁著去逛ATT 4 Fun時,順道就去6樓訂了位置,昨天打電話要增加人數時,服務人員卻找不到我們的訂位記錄,還好馬上又幫我們另做安排。最妙的是我們已經入座點菜了,我還接到電話問有沒有確定要去用餐,可見訂位的程序有點問題。

台北俏江南位於信義區 ATT 4 Fun的6樓,手扶梯一道達6樓就可以看到這個巨大的國劇臉譜,占地約6樓的1/2面積,相當寬敞。

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天花板的設計也很有巧思。

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翻了一下菜單,大致上的菜色都與上海相同,不過台北多了幾道比較高價位的海鮮料理,價位也跟上海差不多,大多是2-400元左右,有些大菜會到上千元,其他點心或麵點都是百元以下。

 

 

麻醬油麥菜

這道我在上海就吃過了,印象蠻深的一道菜,香濃的麻醬中帶點花生的鹹香味,配上清爽的油麥菜,很開胃的一道涼菜。

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口水雞

光看就覺得流口水了,雞肉淋上特製的醬料,還拌佐著花生跟芝麻的香味,最值得稱許的是看起來很重口味的口水雞,吃起來卻不會過鹹,濃稠的醬料也不會令人覺得油膩。尤其是醬料中的豆瓣醬,這是在台灣吃不到的口味,如果有販售整罐的豆瓣醬,我們應該每人都會買吧!!

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紅湯鵝腸

看似很辛辣的紅湯鵝腸吃起來卻很清爽,很妙的口感,跟口水雞相比,這道算是微辣。鵝腸鮮脆,配上帶有芝麻的紅油醬,這也是一般吃不到的菜色,

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黑胡椒菲力

整桌菜吃下來,這道菜算是一般般,但也不是不好吃,只是沒有其他菜搶眼。牛肉吃起來蠻有彈性的,配上杏鮑菇整體還是不錯的。

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紹子醬茄子煲
油亮油亮的茄子,看了就覺得很下飯,這道菜也算是羽量級的,不會太辣,紹子醬帶點甜味,不小心就會多吃兩口飯。

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麻婆豆腐

這應該是我在台灣吃過最好吃的麻婆豆腐了,這全都要歸功於特製的辣豆瓣醬,實在太香了。豆腐完全吸足了醬汁的味道,配著白飯一起吃,有這道菜應該就可以吃好幾碗飯。

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酸辣粉

吃了前幾道菜,口中還帶著微辣的感覺,再吃這道又熱又酸又帶點辣的酸辣粉,馬上辣度就會竄升到中辣的程度,真覺得自己有點自討苦吃。

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堂做山城極品毛血旺

這是今天的重頭戲之一,裡頭除了毛肚, 鴨血, 鱔魚, 還有蝦仁,但鴨血比例佔比較多,幾乎都是在吃鴨血。整個砂鍋中撒滿了花椒,不小心咬到花椒,整個嘴都麻了,吃到後來不但舌頭麻,連嘴唇都麻到微微的顫抖,麻和辣的感覺不時交錯,很過癮的一道菜。這道菜感覺跟一般川菜館或熱炒店的"五更腸旺"很類似,但一般的五更腸旺大多是勾了芡,只有辣味,雖然這裡的價位比較高,但就口感及味道而言層次比較豐富些。

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鮮青椒水煮魚

原本以為可以吃到在上海俏江南一樣的青椒酸辣魚,上菜後才發現不太一樣。看似殺傷力不大的鮮青椒水煮魚,雖然沒有撒滿花椒,但吃過之後就會發現,連吃豆腐都會麻。除了鮮魚, 豆腐還有寬冬粉,滑溜的口感配上香麻的湯汁,每人都連吃了2-3碗。

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現煮的豆腐花,師傅會在桌前調理豆腐花,將豆漿沖入鍋中後會放入燒燙的石頭,靜置10分鐘後豆腐花就完成了。

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服務生送上6種調料,豆腐乳, 麻醬, 豆瓣醬, 韭菜醬, 榨菜及糖水。

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這道令人覺得意外好吃的甜點,實在是忘了正確的名稱是甚麼了,但大家吃了都讚不絕口。當你一拿起來就知道麵皮很鬆軟,撥開一吃帶點微甜的麵皮配上豆沙,甜度剛剛好,鬆軟的麵皮外層還帶點脆脆的口感,真的是非常好吃。

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用餐後,大家整體的感覺都是覺得台北俏江南的菜很好吃,值得推薦也值得再來吃。我們一行5個人花費六千元有找,算是中高價位了。跟上海俏江南最大的不同,應該是這裡的菜鹹度都做過調整,吃完後不會讓人覺得有負擔,辣度也是很適中,不會讓人覺得會辣得吃不下,或辣到吃起來沒味,對於愛吃麻, 愛吃辣, 愛吃重口味的朋友,這裡是很不錯的選擇。

 

 


後記: 五月份我們又再去了一次俏江南,用餐後有點小小失望喔~~ 

二訪台北 - 俏江南 

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Posted by lucina0614 at 痞客邦 PIXNET 留言(2) 引用(0) 人氣()


留言列表 (2)

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  • 小謎&婷
  • 每一道看起來都好有特色哦~
  • lucina0614
  • 有機會可以去試試看喔~~

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